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Das Weinbaugebiet Languedoc ist Frankreichs grösste Weinregion. An seinem nordöstlichen Teil geht es über in das Weinbaugebiet Rhône. Fest steht, dass zu Römischer Zeit bereits Weinbau stattfand. Amphorenfunde griechischen Ursprungs bei Béziers legen einen weit früheren Ursprung nahe. Im Oppidum Ensérune wurden solche Funde geborgen. Möglicherweise waren es aber auch Behältnisse zum Import Griechischen Weines. In jedem Falle ist das Languedoc aber eines der ältesten Weinbaugebiete. Waren es noch bis vor wenigen Jahrzehnten einfache Tischweine, die in grosser Menge produziert wurden, hat sich das Angebot heute in Richtung qualitativ hochwertiger Weine gewandelt. Prämierte Qualitätsweine sind daher der aktuelle Standard.
Wein

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Wein ist wohl das wichtigste und bekannteste landwirtschaftliche Produkt des Languedoc. Die riesigen Anbauflächen sind ertragreich und qualitativ vielfältig.		Das Weinbaugebiet des Languedoc bringt sowohl die in grossen Mengen genossenen Tisch- oder Konsumweine als auch erlesene Spitzenqualitäten an den Weltmarkt.